על קוצו של יוד – מדוע יוד כל כך חיוני לגוף האדם

יוד הוא מינרל מרכזי וחיוני לבריאות גופנו, כיוון שהוא אחראי על חילוף החומרים באמצעות תפקוד תקין של בלוטת התריס. הוא משפיע על משקל הגוף, על רמת האנרגיה שלנו ועל מצב הרוח, על התחדשות התאים וגם על עמידות בפני תהליכים סרטניים. בנוסף, היוד אחראי גם על ההתפתחות התקינה של מוח העובר. לצערנו, הגוף אינו יודע לייצר יוד בעצמו והדרך היחידה שלנו לקבל אותו היא באמצעות מזון.

מי סובל ממחסור ביוד?
אם בעבר מי שסבל ממחסור ביוד היו רק תושבים במדינות עולם שלישי שהתזונה שלהם דלה ומצומצמת, כיום בעקבות השינויים בתעשיית המזון והאוכל המעובד – התופעה רווחת גם בעולם המערבי. במקום מזונות טבעיים שלא עברו תהליכים במפעל, אנו צורכים מזונות מעובדים וקפואים, מה שמוביל באופן איטי אך בטוח למחסור ביוד.

מה הם המקורות העיקריים ליוד בתזונת בני האדם?
כפי שצוין, את היוד ניתן לקבל רק ממזון, ואם נדייק את עצמנו – בעיקר ממזון מן החי.
התסמינים של אי-צריכה מספקת של יוד
מחסור ביוד מוגדר כאשר ריכוזו בשתן קטן מ-100 מק"ג לליטר. ככלל, ההשפעה העיקרית של מחסור ביוד היא על הפעילות של בלוטת התריס שנמצאת בגרון. בלוטת תריס שאינה מתפקדת משפיעה באופן רחב ביותר על מערכות הגוף – ממצב רוח ירוד, דרך נשירת שיער ועד לבעיות בהתפתחות בקרב העובר במהלך ההיריון. לפניכם התופעות הנפוצות באוכלוסיה הסובלת ממחסור ביוד:
דרכי הטיפול במקרים של מחסור ביוד
אם אתם סובלים מהתסמינים שצוינו, מומלץ לגשת לבצע בדיקות לאיתור מחסור ביוד. לחלופין, ניתן לבצע מספר שינויים בתזונה שלכם ולהמתין לשינוי בהרגשה. הדרך הטובה ביותר למנוע מחסור ביוד היא להחליף את המלח השולני הביתי במלח מועשר ביוד, מבלי שתצטרכו להגדיל את צריכת המלח הכללית שלכם. אם אתם נדרשים לצמצם במלח או לא להשתמש בו כלל בעקבות בעיות של לחץ דם גבוה למשל – שאלו את הרופא שלכם כיצד ניתן לכסות על אובדן היוד מהמלח. בנוסף, העשירו את התזונה שלכם בדגים, ביצים ומוצרי חלב. מלבד העובדה שמדובר במזונות עשירים ביוד, הם נחשבים לבריאים מאוד כשצריכתם היא מאוזנת. ביצים ודגים נחשבים למזון-על. אם אתם לא צורכים מזונות עתירים ביוד, למשל בעקבות אלרגיה או טבעונות, מומלץ לצרוך תוספי תזונה הכוללים יוד.